Kosyan – блог о путешествиях

Некоторые утверждают, что тайцы не готовят дома, однако в на форуме http://www.farang.ru утверждают обратное. Кому верить? Буду верить своим глазам. У нас дома, например, нет плиты. Хозяин не считает это минусом, есть холодильник, чайник, микроволновка. В соседнем доме, то же принадлежит Отту, так же нет плиты. Может только Отт такой? Ну не знаю… Зато знаю другие особенности.

Вот, например, тайский язык. В тайском языке выражение “Как дела?” дословно переводится “Как ты сегодня поел?” и если поел плохо, следует незамедлительно человека накормить. Жена рассказывает про тайских гидов. Ездят они на экскурсии, по приезду в какое-то место тайского гида и водителя незамедлительно кормят, иначе они обижаются. Такие дела.

У тайцев культ еды. Они все помешаны на еде! Еда продается везде, в любом виде, самя разнообразная. За едой не нужно ехать, если тебе совсем лень, еда сама приедет к тебе.

Итак, концепт номер один, Еда самодвижущаяся. Тут есть такие специальные мотокухни, с легкой руки Винского их принято называть макашницами, или макавто, хотя по смыслу лучше макмото. Вот такая мототелега ездит везде, в том числе и по нашей деревне и продает еду. При этом оно издает звуки, ну что бы люди понимали, что едет еда, пора выходить из дома и ее покупать. Я насчитал тут таких штук 5, у всех еда разная, у кого-то фрукты, у кого-то шашлычки, у другого супы и т.п. К сожалению все не удается это запечатлеть. Однако есть такие-же, но запечатленные в других местах.

Продавец фруктов, тут на выбор лишь малая часть того, что растет в Таиланде.

Что продают тут, мне не очень понятно.

Весь прикол в том, что эта мототелега является одновременно и подвижной кухней, т.е. там установлен газовый балон, плита, если шашлычница, то небольшой мангальчик. Все при тебе готовится, варится, жарится и т.п. Мне очень нравятся блины. Их там видов 30, с разными наполнителями, сладкие и нет.

Поесть в макашнице можно за 30-40 бат.

Концепт номер два, стационарная макашница. Это практически то-же, что и подвижная макашница, только без колес. Концентрируются близ рынков, магазинов 7-eleven и т.п. Так-же как и в подвижной макашнице тут нет столов. Еду упаковывают в пакет или ланчбокс.

Рядом с нашим селом есть местный рынок, таких макашниц у рынка штук 40-50, разнообразие еды впечатляет. Тут тебе и шашлычки, и супы, и всевозможные рыбы разных видов и способов приготовления. Есть даже суши и ролы, правда мы их не пробовали еще.

Концепт номер три, домашние кафе. Зачастую заведение общепита устраивают прямо во дворе своего дома, готовят надо полагать на у себя на кухне. В этих заведениях нет меню, в классическом понимании этого слова. Подходишь к стойке, а тут уже выставлены кастрюли, кастрюльки и каструльчики с различной едой. Как правило это 3-5 видов супов, видов 20 мяса или рыбы. Классический гарнир – рис или лапша. В отличии от макашниц тут есть столы. На столах приборы, графин с питьевой водой, несколько соусов и приправ.

Если 2 раза прийти в одно и то же место, на третий раз тебе начнут предлагать наиболее любимые тобой блюда. Напитки я уже не заказываю, мне сразу приносят мой любимый чай со льдом. Вот что значит поведенческий таргетинг, а вы говорите Гугль.

Еду можно взять с собой, тогда ее упакуют в кулек и торжественно вручат.

Средний счет в таких заведениях 40-50 бат.

Концепт номер четыре, тайский бар. О! Это отдельная песня. По началу я немного пугался подобных заведений, и до сих пор некоторые моменты мне не очень понятны. Тайский бар днем закрыт, открывается только с заходом солнца, ибо нефиг тайцу бухать в баре днем. Фотографий ночного тайского бара у меня почему-то нет, есть только в дневном исполнении, т.е. закрытый.

В тайском баре, как правило, играет живая музыка, зачастую очень даже не плохая. Исполняют как собственные песни, так и популярные в народе. После исполнения своих песен приступают к караоке. Караоке – любимейшее занятие тайцев. Если есть живая музыка, то музыканты выступают в качестве аккомпонимента к караоке. Караоке обязательный атрибут тайского бара. Мы, с Weber`ом как то раз в пьяном безобразии пытались петь Hotel California, если бы у тайцев были с собой тухлые яйца, они бы нас непременно ими закидали =) Сами тайцы довольно хорошо поют, даже на английском. Вероятно сказываются особенности тайского языка, чтобы говорить на тайском нужно обладать хорошим музыкальным слухом.

В таких барах есть меню, не часто это меню бывает на английском. Есть всякие алкогольные напитки, пиво, коктейли. Если решили пить крепкий алкоголь, заказывайте сразу бутылку, обойдется не сильно дороже, чем купить такую же в магазине.

Что меня пугает в таких заведениях. Как то раз зашел туда один, заказал поесть и бутылку пивка. Официантка быстренько отнесла заказ на кухню и тут же села ко мне за столик. Пошел какой-то разговор о погоде, природе… Я до сих пор не могу понять, это такая проституция или просто, что бы посетителю было не очень скучно? Официанток, к слову сказать, в таких заведениях явно многовато, чуть ли не по одной на стол. К тайцам они так же подсаживаются. Такие дела. Одна решила мне попозировать, страшная как смертный грех, а все туда же:

Счет в таких заведениях 150-250 бат, за еду и бутылку-две пива.

Не стоит разделять эти заведения по классам, типа одни для бедных, другие для богатых. Тут такого, как я понимаю, нет. У макашниц и домашних кафе днем можно увидеть машины стоимостью 40000-60000$. Готовят везде примерно одинаково, а зачастую в домашних кафе и вкуснее. В Тайланде не очень важно, питаешься ты за 30, 200 или 1000 бат, качество приготовления пищи не меняется, меняется лишь антураж заведения ну и, возможно, выбор блюд. Ну нету в макашницах гигантских креветок и лобстеров, т.к. они довольно дороги для среднестатистического тайца, но если вы попросите, думаю завтра они там будут специально для вас.

Я не стал упоминать в обзоре туристические заведения, т.к. они мало чем отличаются от таких же заведений в других странах, ну разве что меню тут изобилует морепродуктами. Кстати, в хороших ресторанах этих морепродуктов выкладывают на лед перед входом, можно выбрать, какого именно вы хотите сегодня съесть.